I starten af september blev årets Food Festival i Aarhus afholdt, hvor tusindvis af besøgende samledes om mad, råvarer og gastronomi. Her var tang også på menuen – og på agendaen.

AlgeCenter Danmark skabte et tangtelt på Food Festival, hvor der gennem hele weekenden blev sat fokus på tang som fødevare og på de mange muligheder, tang rummer i fremtidens mad.

I tangteltet kunne de besøgende møde en tangkok, tangforskere, tangdyrkere, tangproducenter og tangformidlere. Der blev delt viden om tang og dens muligheder, og de besøgende kunne smage forskellige tangarter og produkter og blive klogere på, hvordan tang kan indgå i både hverdagsmaden og det professionelle køkken.

WIN@sea var også repræsenteret på festivalen med en roll-up, og projektleder Anne Bruhn var til stede for at formidle om projektet og dets arbejde med dyrkning af tang og muslinger i offshore vindmølleparker. Det gav mulighed for at fortælle om projektets resultater og om potentialerne i at kombinere produktion af vedvarende energi med fødevareproduktion på havet.

Fredag var der desuden Branchefredag, hvor aktører fra tang- og fødevarebranchen havde mulighed for at møde industrien. Her var fokus blandt andet på at skabe nye kontakter, samarbejder og inspiration, som kan være med til at styrke tangområdet yderligere.

Tang var også omdrejningspunkt for flere sceneindslag under festivalen, blandt andet Tang på tallerkenen – fremtidens fødevare, Mere tang på tallerkenen – trygt, sikkert og fuld af muligheder, I gang med tang, Smag og hør om tangens forunderlige verden og Smagen af fremtiden vokser i havet.

Food Festival blev dermed endnu en anledning til at bringe tang tættere på både forbrugere, professionelle og fødevarebranchen – og til at sætte fokus på tangens potentiale som en del af fremtidens fødevarer og på mulighederne for at tænke fødevareproduktion sammen med vedvarende energi på havet.